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フリーアナウンサー土井里美の日記。
ブロッコリーの芯がソースに。びっくりよ！
17日（水）の「土井里美のヨコハマろはす」の「エコママの紅茶」はクリスマス料理をグレードアップさせるソースのお話。
げんき野菜の手作りソースべジフール店長の石田よしみさんがスタジオに遊びに来てくれました。
私と内藤アナがおいしくいただいたのはコレ。
「まるごとブロッコリーのX'masツリー 」です。
蒸し煮にした柔らかブロッコリーの上においしそうなソースがかかっているのです。
ついつい捨てちゃうブロッコリーの芯を加熱してホクホクにすることでおいしいソースに変身！
クリームチーズとぴったりあってとてもマイルドなお料理になっていました。
スタッフの間では「ワインにあうよね」という声が。
私、これまでブロッコリーの芯は皮をむいて房の部分と同じように使うことしか知らず・・・。
新たな発見でした。
コメント
よしみサマ
こちらこそ、お世話になりました。
本番でも吟じてもらえばよかったわぁ。
プレゼントにご提供くださった「カレーオニオンソース」たくさんのご応募ありました。
また、おいしいソース教えてくださいね。
投稿者 土井里美 : 2008年12月26日
里美さん。ほんとお世話になりました。
ラジオで料理や作り方を伝える難しな～と思いつつ、
少しポイントをつかめたきがする～～～。
「きょういけそうな気がする～～～。
あると思います。」
ちょこっと吟じてみました。
投稿者 よしみ : 2008年12月20日