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タイや中国などアジアを旅行するとよく出てくるのがクウシンサイ。
シャキシャキしていてクセのない味が人気です。
にんにくと相性がよくてとてもおいしいですよね。
日本でもエスニック料理店ではメニューに上りますし、スーパーではクウシンサイそのものにお目にかかれるようになりました。

ところでこのクウシンサイのセールスポイントが増えそうなんですよ。
大分県の北川ダムでのおもしろい実験をご紹介しましょう。
クウシンサイには、水を浄化する働きがあるらしいんですが、それを実用化しようというんです。
その仕組みはこうです。
暑くなるとダムなどに発生するアオコは水の富栄養化が原因といわれています。
富栄養化の原因の窒素やリンを養分にクウシンサイを育ててしまおうというんですね。
ダムの上に浮かべたイカダの上にクウシンサイを植えて、栽培するんだそうです。
しかも、このクウシンサイを収穫して、販売もしたいと考えているんだそうで、水がきれいになってビジネスにも、となればまさに一石二鳥です。

ダム育ちののクウシンサイが名物になる日がくるかもしれません。